Süt işletmeleri,gıda sektöründe en önemli piyasalardan biridir. Dünya nüfusunun hızla artmasıve besin değeri yüksek gıdaların insan yaşamı için büyük öneme sahip olmasındandolayı, gıda sektörü önemini her zaman korumaktadır. Süt ve süt ürünleri ise bugıdalardan en önemlisidir. Süt ve süt ürünlerinin insan yaşamında vazgeçilmezolması, AB ülkelerine süt ürünleri ihracatının serbestleştirilmesi, ülkemizdesüt tüketiminin özendirilmeye çalışılması gibi nedenler süt ve süt ürünleriişletmelerini önemli hale getirmiştir. Çalışmanın amacı; süt ve süt ürünleriişletmelerinde iç kontrol sistemlerinin, kendi yöneticilerinin yaklaşımlarıdoğrultusunda COSO (1992) iç kontrol modeli ile uyumlu olup olmadığınıbelirlemektir. Çalışma sonucunda ulaşılan sonuçları, Brezilya süt endüstrisisonuçları ile karşılaştırmak çalışmanın bir başka amacıdır. Araştırmadatanımlayıcı istatiksel yöntem kullanılmıştır. Araştırmanın örneklemi;  2014- 2016 yılları arasında İSO 1000 içinegirmiş süt ve süt ürünleri işletmeleridir. Veriler, belirlenen sütişletmelerinde görev yapan yönetici, muhasebe müdürü, iç denetçi, finansmüdürü, insan kaynakları müdürü gibi işletme üst düzey yöneticilerine anketuygulanmak sureti ile toplanmıştır. Thefood industry has always maintained its importance because of the rapid growthof the world's population and the high value of nutrients for human life.Liberalization of exports of dairy products to EU countries and efforts toencourage milk consumption in our country have made milk and milk productsbusinesses important. The aim of the study is to determine whether the internalcontrol systems of dairy products enterprises, which operate in Turkey and hadISO 1000 in 2014, are in line with COSO (1992) internal control model. Anotherobjective of the study is to compare the results achieved in the study with theBrazilian dairy industry results. Descriptive statistical method was used inthe study. The sample of the research; Between 2014 and 2016, ISO 1000 is milkand milk products enterprises. The data were collected by conductingquestionnaires to top managers of the dairy business, such as manager,accounting manager, internal auditor, finance manager, human resources manager.At the end of the study; milk production operations managers fail to fulfilltheir responsibilities related to internal control and violate the code ofconduct. Besides, the managers give much importance to ethical principles.