This study was carriedout between October 2014 and July 2015 and the aim of the current study is toinvestigate to determine levels of some heavy metals in muscle, liver and gillsof carp in Seyhan Dam Lake. To determine the accuracy of our device, metal levelswere analyzed in DORM-3 and DOLT -4 standard reference materials, the resultingvalues were compared with values given by the National Council of Canada. Theheavy metals which were analyzed determined in all tissues and in allseasons. In fish, high levels of heavymetals were found in liver and gill of carp while low levels in muscle. According to the results the metal levelswere highest in winter in liver and muscle, and summer in gill. In this study, linear regression testwas done to determine the relationships between fish size and metal contents,and generally negative relationships were found, between metal levels and fishsize depending on tissues and metals. Some of results were above the limits forfish given by WHO, EC and Turkish Food Codex.
Bu çalışma Ekim 2014 ve Temmuz 2015 tarihleriarasında yapılmış ve Seyhan Baraj Gölü’nde yaşayan sazanın kas, karaciğer vesolungaçlarındaki bazı ağır metallerin seviyelerinin belirlenmesiamaçlanmıştır. Cihazımızın çalışma doğruluğunu saptamak amacıyla DORM-3 veDOLT-4 standart referans materyallerinden de metal analizi yapılarak, eldeedilen değerler Kanada Ulusal Konseyi tarafından verilen değerlerlekıyaslanmıştır. Analizi yapılan tüm metaller her dokuda ve her mevsim tespitedilmiştir. Metallerin en fazla karaciğerde ve solungaçta biriktiği, kasta iseen düşük seviyede olduğu belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlara göre metallerin kış mevsiminde kas ve karaciğerdeve yaz mevsiminde ise solungaçta arttığı saptanmıştır. Çalışmamızda ayrıcabalık boy ve ağırlığı ile metal miktarları arasındaki ilişkiyi belirlemekamacıyla linear regression testi yapılmış ve dokuya ve metale bağlı olarakdeğişmek suretiyle genel olarak metal seviyesi ile balık boy ve ağırlığıarasında negatif bir ilişkinin olduğu belirlenmiştir. Sonuçlarınbazıları WHO, EC ve Türk Gıda Koteksi tarafından verilen limit değerlerinüstünde bulunmuştur. Bu çalışma, gelecekte tarımın gelişmesine bağlı olarak bubölgede bir tehlikenin oluşabileceğini göstermektedir.