Su Ürünleri Alerjisi

Simple item page
dc.creatorKocatepe, Demet
dc.creatorTuran, Hülya
dc.date2015-12-21T00:00:00Z
dc.date.accessioned2019-04-09T07:09:53Z
dc.date.available2019-04-09T07:09:53Z
dc.descriptionGıda alerjisi ya da gıda maddelerine karşı aşırı hassasiyet günümüzde pek çok insanı ilgilendiren önemli bir konudur. Her yıl milyonlarca insan gıdalara alerjik reaksiyonlar vermektedir. Çoğu gıda alerjisi nispeten daha küçük belirtiler gösterirken, bazı gıda alerjileri şiddetli etki göstermekte ve insan hayatını tehdit edebilmektedir. Alerjiye neden olan gıda maddelerinin diyette fark edilmesi ve diyetten çıkarılması önemlidir. İnsanlarda alerjiye neden olan gıdalar arasında süt, yumurta, fındık, fıstık, susam, balık ve kabuklu su ürünleri sayılabilir. Su ürünleri insan beslenmesinde protein açığının kapatılması açısından büyük önem arz etmektedir. Bu derlemede gıda alerjisi, su ürünleri alerjisi ve işlemenin alerjenler üzerine etkisi hakkında bilgi verilmiştir.Anahtar Kelimeler: Gıda alerjisi, Alerjen, Balık, Kabuklu su ürünleri, Yumuşakça
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://dergipark.gov.tr/makufebed/issue/19427/206594
dc.identifier
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11672/1566
dc.languagetr
dc.publisherMehmet Akif Ersoy University
dc.publisherMehmet Akif Ersoy Üniversitesi
dc.relationhttp://dergipark.gov.tr/download/article-file/181672
dc.sourceVolume: 3, Issue: 2 46-51
dc.source1309-2243
dc.subjectGıda alerjisi, Alerjen, Balık, Kabuklu su ürünleri, Yumuşakça
dc.titleSu Ürünleri Alerjisi
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article

Files

Collections

The Journal of Graduate School of Natural and Applied Sciences of Mehmet Akif Ersoy University