Detection of Antibacterial Effect of Oregano Plant (Origanum Onites L.) on Some Food Pathogens

Simple item page
dc.creatorDİNÇOĞLU, Ahmet Hulusi
dc.date2019-12-30T00:00:00Z
dc.date.accessioned2020-10-11T18:52:57Z
dc.date.available2020-10-11T18:52:57Z
dc.descriptionThis study was performed to detect antibacterial effects of oregano plant (Origanum onites L.) on various food pathogens. Effect of plant extracted in 5 different solvents (acetone, ethanol, methanol, chloroform, boiling water) was investigated with disc-diffusion technique for 5 different bacteria (Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni, Salmonella enteritidis and Brucella spp.). It was observed that these extracts exhibited antibacterial effect at different levels for 4 bacteria species (Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni and Salmonella enteritidis) but not for Brucella spp. Extract with ethanol realized at the highest antibacterial effect (18 mm) on Staphylococcus aureus according to zone diameter. Extract with chloroform showed at the lowest antibacterial effect (9 mm) on Campylobacter jejuni according to zone diameter. These results showed that oregano extracts had antibacterial effect on pathogens and they can be used for food preservation.
dc.descriptionBu çalışma mercanköşk (Origanum onites L.) bitkisinin çeşitli gıda patojenleri üzerindeki antibakteriyel etkinliğinin belirlenmesi amacıyla yapıldı. 5 değişik çözgende (aseton, etanol, metanol, kloroform, kaynatılmış su) ekstrakte edilen bitkinin 5 farklı bakteriye (Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni, Salmonella enteritidis ve Brucella spp.) karşı etkisi disk-diffüzyon tekniği kullanılarak incelendi. Bu ekstraktların 4 bakteri türüne (Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni ve Salmonella enteritidis) karşı farklı düzeylerde etki gösterdiği, Brucella spp.’ye karşı ise antibakteriyel bir etki ortaya koymadığı saptanmıştır. Oluşan zon çapları itibariyle Etanol ile hazırlanmış ekstraktın Staphylococcus aureus üzerine gösterdiği etkinin en yüksek düzey (18 mm), kloroform ekstraktının Campylobacter jejuni’ye gösterdiği etkinin en düşük düzey (9 mm) olduğu tespit edilmiştir. Sonuç olarak mercanköşk ekstraktlarının antibakteriyel etkiye sahip olduğu ve gıda koruma alanında kullanılabileceği ortaya koyulmuştur.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://dergipark.org.tr/tr/pub/maeusabed/issue/50554/656858
dc.identifier10.24998/maeusabed.656858
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11672/3327
dc.languagetr
dc.publisherMehmet Akif Ersoy University
dc.publisherMehmet Akif Ersoy Üniversitesi
dc.relationhttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/901679
dc.sourceVolume: 7, Issue: 2 139-146en-US
dc.source2148-2837
dc.sourceMehmet Akif Ersoy University Journal of Health Sciences Institute
dc.subjectOregano,Extraction,Pathogen,Antibacterial
dc.subjectMercanköşk,Ekstraksiyon,Patojen,Antibakteriyel
dc.titleDetection of Antibacterial Effect of Oregano Plant (Origanum Onites L.) on Some Food Pathogensen-US
dc.titleMercanköşk (Origanum Onites L.) Bitkisinin Bazı Gıda Patojenleri Üzerine Antibakteriyel Etkinliğinin Saptanmasıtr-TR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article

Files

Collections

Mehmet Akif Ersoy University Journal of Health Sciences Institute